RATGEBER SCHOKOLADE

Dunkle Schokolade hat zwei Zeitachsen.

Schokolade enthält Koffein und Theobromin. Beide sind Methylxanthine, aber gleiche Milligramm bedeuten nicht die gleiche stimulierende Wirkung.

Warum zwei Kurven?

Koffein und Theobromin werden unterschiedlich schnell abgebaut. Eine Vergleichsstudie mit sechs gesunden Männern berichtete mittlere Halbwertszeiten von 4,1 Stunden für Koffein und 7,2 Stunden für Theobromin. StimTrace zeigt beide getrennt.

Die Kombination ist bewusst grob

Die optionale kombinierte Linie rechnet Theobromin über ein Verhältnis der A₁-Adenosin-Rezeptoraffinität um. Rezeptoraffinität ist nicht dasselbe wie empfundene Stimulation, Aufnahme ins Gehirn oder klinische Gleichwertigkeit.

Schokoladenrezepte variieren

Der Kakaoregler skaliert einen typischen Ausgangswert für 75% dunkle Schokolade. Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Sorte und Verarbeitung unterscheiden sich – ein produktspezifischer Wert ist genauer.